Ci lasciamo il monastero di Toplou alle spalle e ci dirigiamo verso Sitia, non la troviamo particolarmente interessante e così arriviamo fino alla spiaggia di Tholos, una meraviglia, dove ci fermiamo a pranzare. Nel pomeriggio andiamo a visitare il sito archeologico di Gournia, uno dei villaggi Minoici meglio conservati dove ancora proseguono gli scavi.
Il monastero di Toplou è famoso in Grecia per gli ottimi prodotti che produce, vini, distillati e olio e anche per essere proprietario di tutta la punta nord-orientale di Creta. Il monastero risale al XV secolo e merita una visita, in più è possibile degustare e comprare i suoi prodotti nello stabilimento poco lontano.
Torniamo indietro da Itanos e ci fermiamo nel parcheggio della spiaggia di Vai, famosa per la sua foresta naturale di palme, che pare essere la più grande di Europa. La troviamo ancora abbastanza affollata, ma vivibile, così ci godiamo la spiaggia per qualche ora e poi decidiamo di spostarci per dormire a Kouremenos, un paradiso per chi fa windsurf.