Uno degli antipasti greci più conosciuti, facilissimo da fare in camper anche se, considerando lo spazio ristretto che si condivide, è consigliato solo ai veri amanti dell’aglio e ai viaggiatori solitari!
[sam id=”7″]
 Gli ingredienti per fare lo Tzatziki sono reperibili ovunque. Uno yogurt del tipo ‘straggistò’ (scolato) che è il più denso e perfetto per mantenere la cremosità necessaria. Un cetriolo di medie dimensioni, aglio a volontà, un pizzico di sale e pepe, un cucchiaio di olio d’oliva. |
|
|
 Grattugiare in una ciotola il cetriolo, usando i buchi grossi fino a avere un volume di cetriolo pari a quello dello yogurt. Molti preferiscono non togliere la buccia al cetriolo, altri la considerano indigesta… di sicuro un po’ di buccia aggiunge colore. |
|
|
 Cospargere il cetriolo con un po’ di sale, aspettare un minuto e poi strizzarlo con le mani, cercando di farne uscire tutto il liquido. Aggiungere l’aglio spremuto e tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. |
|
|
 Si può mangiare subito, anche se è meglio lasciarlo riposare una mezz’oretta in frigorifero, per permettere ai sapori di amalgamarsi. |
|
|
[sam id=”7″]
Buonissimo lo tzatziki noi amanti della grrcia